| 茄子肉末煲仔饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 丝苗米 | 克 | 520千卡 | 329千卡 | 8.2克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 1206克 | 茄子肉末煲仔饭热量/卡路里2322千卡 | |||
 热量2322千卡，相当于滑水387分钟消耗的热量...360 | |||||
茄子肉末煲仔饭的做法共1个步骤
食材主料/辅料
茄子（一条）、肉末（适量）、胡萝卜（适量）、香菇（适量）、葱花（适量）、红椒（适量）、蒜蓉（适量）、生抽（适量）、清水（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、香醋（适量）、食用油（适量）、丝苗米（适量）
1/1. 步骤-丝苗米适量泡水1小时左右至软；茄子切条；胡萝卜丁；香菇片；红椒丁；蒜蓉；调汁（凉开水加生粉搅拌均匀，加盐、白糖、香醋、生抽调成糖醋汁）；茄子过热油炒软后盛出沥油；这时可以炒肉末，锅里放油，依次放蒜蓉、胡萝卜丁、香菇片炒熟，放入调好的汁，稍加清水，大火烧开，收汁盛出，砂锅里面刷一层薄油，放入泡软的米，加水淹没米略高于米，盖锅盖，大火至水冒泡，调最小火，等饭差不多熟了放上茄子，淋上肉汁在茄子表面，等闻到淡淡的锅巴香，可关火，把砂锅移至别处，中途不开盖继续闷，撒上红椒和葱花装饰，大功告成！香喷喷的白米饭，肉香滑溜的茄子肉末，想了解秘诀的朋友加V信18682478077 或tata942 欢迎交流！
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、温肺、益肝等功效；可与凉薯、北极虾、明虾 搭配；与乌鳢、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、补钙、滋肝阴等功效；可与紫菜、莲藕、香菇搭配；与甲鱼、刀豆、豆类相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、胃肠蠕动、促消化等功效；可与豆浆、西兰花、黄豆搭配；与山楂、茄子、白酒相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、治疗高血压、延缓衰老等功效；可与豇豆、荸荠、木瓜搭配；与海虾、鹌鹑蛋、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有治疗高血压、增强食欲、抗菌等功效；
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营养信息
- 茄子肉末煲仔饭热量2322 千卡
- 脂肪144.46 克
- 蛋白质52.1 克
- 碳水化合物289.15 克
- 钠11216.1 毫克
- 钙161 毫克
- 铁16.65 毫克
- 钾2111 毫克