| 焦糖布丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米粉 | 克 | 36千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 柠檬皮 | 克 | 23千卡 | 47千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 总量 | 447克 | 焦糖布丁热量/卡路里568千卡 | |||
 热量568千卡，相当于铲东西95分钟消耗的热量...360 | |||||
焦糖布丁的做法共6个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（3个）、细砂糖（30克）、玉米粉（10克）、柠檬皮（1/4个）、牛奶（250克）、细砂糖（少许）、脆饼干（8片）
1/6. 将鸡蛋黄打入干净的碗中加入30g细砂糖，搅拌均匀。
2/6. 用搅拌器将材料1打至颜色呈发白状态。
3/6. 将玉米粉混入碗中，加入用削皮器削下的柠檬皮。
4/6. 开大火将250g牛奶煮至将要沸腾的状态，立即关火，分三次加入材料3中，倒回锅中，用中火加热并以搅拌器混扮均匀；搅拌至凝固状。
5/6. 将脆饼干放在碗中。
6/6. 将做好的材料4倒倒入碗中，在布巾上轻敲以平整表面。用细砂糖炒糖色，最后浇在布丁上，中央插上脆饼干装饰。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、解热烦等功效；可与玉米、海虾、小米搭配；与桔子、红薯、糖精相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、舒缓肝气、抗氧化等功效；
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
柠檬皮的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含膳食纤维；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、预防便秘、治疗便秘等功效；可与甘蔗、草莓、桃搭配；与金针菇、桔子、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 焦糖布丁热量568 千卡
- 脂肪33.9 克
- 蛋白质25.47 克
- 碳水化合物299.64 克
- 钠180.5 毫克
- 钙491 毫克
- 铁4.03 毫克
- 钾423 毫克