| 东坡肘子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 258克 | 东坡肘子热量/卡路里1238千卡 | |||
 热量1238千卡，相当于打拳击103分钟消耗的热量...720 | |||||
东坡肘子的做法共10个步骤
食材主料/辅料
肘子（2个）、料酒（200毫升）、李锦记生抽（100毫升）、老抽（25毫升）、鸡精（1勺）、盐（2勺）、冰糖（8块（手指肚大小））、食用油（少许）
1/10. 肘子洗净，去毛，擦干备用
2/10. 放少许油，小火煎
3/10. 煎至金黄翻面
4/10. 两面煎好后，放入料酒、生抽、老抽，鸡精
5/10. 倒入开水半没，烧开转小火炖1小时
6/10. 翻面，放盐、鸡精少许。再炖一小时
7/10. 放入冰糖
8/10. 中火，浇汁。用勺子往肘子上淋
9/10. 收汁后关火，装盘
10/10. 开吃吧！
食材功效信息
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有开胃、促消化、帮助消化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、清理胃水、增进食欲等功效；与红豆沙、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、清热除火、润肺止咳等功效；可与梨、高粱、黑芝麻搭配；
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营养信息
- 东坡肘子热量1238 千卡
- 脂肪103 克
- 蛋白质20.9 克
- 碳水化合物184.4 克
- 钠10304.7 毫克
- 钙96 毫克
- 铁4 毫克
- 钾11 毫克