| 手工私房蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 406克 | 手工私房蛋糕热量/卡路里1214千卡 | |||
 热量1214千卡，相当于跳台滑雪173分钟消耗的热量...420 | |||||
手工私房蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备食材 ：我没用纯牛奶，用的水+奶粉，效果类似 如果用纯牛奶 就不用加水和奶粉了
2/16. 分离 蛋清和蛋黄，注意：蛋清的盆一定不要有水，不要混入蛋黄，否则等接下来打不发噢
3/16. 蛋黄盆中加糖20g，搅拌均匀
4/16. 分三次加入油，是为了更好的混合均匀，然后均匀搅拌！
5/16. 加入水和奶粉，或者加入纯牛奶，搅拌均匀
6/16. 面粉过筛加入蛋黄液中，用拌刀翻拌至没有面粉块，翻拌时候右手刀从右上角底部翻入，同时左手逆时针转动盆进行翻拌。
7/16. 准备干净无水打蛋头，分三次加入剩下的白砂糖，充分搅拌至白色硬性发泡为好
8/16. 轻轻拉起打蛋头，能拉起一个直立的尖为好。
9/16. 取三分之一蛋白加入翻拌好的面粉中，同样用拌刀快速翻拌，以免消泡
10/16. 把翻拌好的蛋黄和蛋白全部加入剩余蛋白的盆中，快速翻拌均匀，以免消泡。
11/16. 然后在烤盘铺上「烤乐仕」硅油纸，翻拌好以后倒入烤盘，用拌刀刮平，然后再桌上震几下，震出气泡
12/16. 放入提前预热150度的烤箱中层，烤30分钟
13/16. 出炉以后用另外一张稍微大的硅油纸铺桌上，倒扣烤好的蛋糕，揭掉底部的硅油纸，可以刷上果酱，卷成卷，用硅油纸包好，放冰箱冷藏定型
14/16. 松软可口没有添加剂的私房蛋糕做好喽！注意：没有添加剂，要1-2天吃了哦
15/16. 工具：烤乐仕硅油纸 电子秤 电动打蛋器
16/16. 蛋糕 披萨切刀
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、清热解毒、美容护肤等功效；可与干贝、生菜、圆生菜搭配；与兔肉、消炎片、红薯相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、健体、养颜等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、和中益肺、解盐卤毒等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、预防便秘、大便秘结等功效；可与桃、甘蔗、黑豆搭配；与菠菜、酒、红糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 手工私房蛋糕热量1214 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.52 克
- 钠181 毫克
- 钙338 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾254 毫克