| 猪肚汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | 15.2克 | 5.1克 |
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 党参 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 1455克 | 猪肚汤热量/卡路里2725千卡 | |||

1/7. 三黄鸡切块,猪肚用盐或生粉搓洗干净备用

2/7. 鸡块开水灼三分钟,猪肚灼5~8分钟,然后捞出猪肚洗干净切成小块备用

3/7. 姜片切成丝红枣党参加清水用瓦锅煮开

4/7. 瓦锅水煮开的过程可以把切好的猪肚煎一下,先倒点花生油热锅,然后倒入切好的姜丝,翻炒一分钟,等猪肚水分没那么多后(最好锅底看不到有水)倒入2两料酒继续翻炒1~2分钟后关火盛出备用

5/7. 瓦锅水开后倒入煸炒过的猪肚丝

6/7. 等瓦锅水再开后再倒入鸡块,这时可以放入两勺白胡椒粉

7/7. 中小火炖煮30~40分钟,出锅前两分钟把剩下的一勺白胡椒粉放进去就可以享用了,炖太久的话猪肚会软绵绵的没那么有嚼头,当然喜欢软一点的朋友可以炖久一点
猪肚的热量110千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚损、补虚、健脾胃等功效;可与肉桂、黄豆芽、高粱搭配;与莲子、芦荟、杨梅相克,同食可能会引起不适;
三黄鸡的热量166千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温中益气、补肾精、强壮身体等功效;可与栗子、茶树菇、豇豆搭配;与北极虾、芝麻、基围虾相克,同食可能会引起不适;
白胡椒粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有散寒、祛腥、健胃等功效;
红枣的热量264千卡(每100克);具有预防高血压、滋养阴血、缓和药性等功效;可与薏仁、白菜、鹿茸搭配;与虾皮、黄瓜、银鱼相克,同食可能会引起不适;
党参的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗高血压、抗溃疡、增强造血功能等功效;可与麦冬、乌鸡、白术搭配;与藜芦相克,同食可能会引起不适;