酥脆的拿破仑的热量和减肥功效

1/13. 低粉，高粉，糖，盐和水混合，再加入融化的黄油揉成面团，不要肉很久，均匀就好了，然后放置一边（包裹好）。因为天冷，也不用放冰箱了。

2/13. 将80g裹入用的黄油擀成薄片，因为天冷也不用放冰箱了。

3/13. 然后面团擀成长方形后将黄油片放入中央。

4/13. 面团对角分别沿黄油边遮起来将整个黄油包住。

5/13. 包裹好的面团再次擀成长方形，尽量长点，擀之前用擀面杖稍微敲打一下面团这样会好擀一些，之后每次擀也这样操作，就不再提了。擀好后两边朝正中间折叠后再对折，就像叠被子一样。

6/13. 折叠好的面团再次重复以上操作。如果决定太湿可以稍微撒点低粉。天气热的话每次折叠好要进冰箱冷藏20分钟。因为现在天气冷，冷藏就省了。

7/13. 总共完成三次叠被子一样的折叠就好了，最后擀成4mm左右的长方形。尽量擀成规则一点，擀好后把四个边调整平整，实在不行的话就只能把不规则的边切掉去修整了。我这次做千层酥皮擀的很好，中间也没用黄油挤出来，最后的长方形形状也很好没有切边整形，所以天冷做酥皮比天热好做。最后切成均等的四份。

8/13. 然后在每块面团上用叉子戳点洞，放入预热200度的烤箱。200度烤15分钟再160度烤10分钟的样子。温度和时间不能太依赖，还是要根据自己烤箱脾气来调整。

9/13. 烤的时候准备卡仕达酱。蛋黄和糖搅拌均匀。

10/13. 加入牛奶搅拌了再加入低粉搅拌均匀。

11/13. 在炉子上小火熬到变稠即可，边熬要边搅拌。

12/13. 装入裱花袋。