| 花环汉堡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 酵母粉 | 克 | 16千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 550克 | 花环汉堡热量/卡路里1631千卡 | |||
 热量1631千卡，相当于雪地摩托466分钟消耗的热量...210 | |||||
花环汉堡的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 所有用料放入盆中，后油法加入黄油揉到面团扩展阶段，28度室温发酵2小时左右。面团发到两倍大以上即可。
2/11. 面不需要发得太过，发好的面团用手背按压排除大气泡。
3/11. 分成均等的8个小面团静置10分钟。
4/11. 小面团搓成圆形。
5/11. 表面喷少量水，粘上白芝麻。
6/11. 排入到8寸蛋糕模沿着模具边上转圈放好。
7/11. 二次发酵到2倍以上，发酵用时1个小时左右。
8/11. 烤箱预热180度，放入烤箱下层160度烤25分钟，中间加盖锡纸防止上色过重。
9/11. 烤好即马上拿到烤箱外面晾凉5分钟后脱模。
10/11. 用面包刀在8个小汉堡的每个正中间切开。
11/11. 加上自己喜欢的例如；西红柿，生菜，火腿片，鸡蛋，沙拉酱都可以。我也放了虾子，很好吃的呦。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美白、润肠等功效；可与甘蔗、黑豆、草莓搭配；与西兰花、金桔、空心菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、养血发胎等功效；可与肥牛、羊排、辣椒搭配；与兔肉、消炎片、红薯相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、去酒毒、滋阴等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、调味、提鲜等功效；与豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 花环汉堡热量1631 千卡
- 脂肪119.98 克
- 蛋白质75.31 克
- 碳水化合物230.47 克
- 钠10305.9 毫克
- 钙447 毫克
- 铁7.45 毫克
- 钾1382 毫克