| 茄子肉丁手擀面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 45千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 22千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 7千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 633克 | 茄子肉丁手擀面热量/卡路里1013千卡 | |||
 热量1013千卡，相当于开车506分钟消耗的热量...120 | |||||
茄子肉丁手擀面的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 猪五花肉洗净；
2/20. 切成合适大小的肉丁；
3/20. 葱、姜、蒜，蒜可以拍一下，不过我喜欢用整的；
4/20. 准备好茄子，正好还有杏鲍菇和青椒，我就一起备上了；
5/20. 炒锅上火烧热，放油；
6/20. 放葱、姜爆香，再放肉丁煸炒；
7/20. 炒至五花肉出油；
8/20. 放少许生抽酱油；
9/20. 茄子和杏鲍菇切丁，放锅里一起炒软；
10/20. 加热水，蒜瓣，盖上盖，煮8－10分钟左右；
11/20. 加盐和白糖调味，放切好的青椒翻炒均匀就可以了；
12/20. 再来介绍手擀面的制作：
面粉220g、水110g、盐1g放进盆里；
13/20. 用筷子搅拌好后倒在面板上，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置30分钟；
14/20. 将面团擀开，擀成薄饼状（这里是一半的份量）；
15/20. 撒上干粉，叠起来；
16/20. 切成条；
17/20. 撒上干粉，抖开；
18/20. 锅里烧开水，放锅里煮，水沸腾后加凉水，沸腾两次即可；
19/20. 面条煮好，浇上茄子肉丁卤即可； 一碗茄子肉丁手擀面就可以开吃了！！久不吃自家的手擀面，连我自己都胃口大开了。如果嫌五花肉太肥，可以换成猪瘦肉。
20/20. 这碗是我闺女的，小妞很快就把它消灭了！！！
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、抗衰老、温肺等功效；可与凉薯、鳗鱼、北极虾搭配；与墨鱼、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、提高免疫力、消食等功效；与驴肉、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、减肥、促进消化等功效；可与糙米、猪肝、黑木耳搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、调味、治肝顺胃等功效；与赤豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 茄子肉丁手擀面热量1013 千卡
- 脂肪101.5 克
- 蛋白质17.7 克
- 碳水化合物171.8 克
- 钠10119.3 毫克
- 钙181 毫克
- 铁7.1 毫克
- 钾1240 毫克