| 茄汁香菇酿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 总量 | 382克 | 茄汁香菇酿热量/卡路里520千卡 | |||
 热量520千卡，相当于街舞66分钟消耗的热量...470 | |||||
茄汁香菇酿的做法共8个步骤
食材主料/辅料
香菇（10朵）、猪肉馅(2：8的)（100克）、鸡蛋（1个）、盐（适量）、十三香（适量）、蔬之鲜（适量）、淀粉（适量）、白糖（适量）、白醋（适量）
1/8. 香菇去蒂，洗净，入沸水汆烫1分钟左右，水里加一点盐
2/8. 过冷水后，把香菇里的水分尽量挤干，注意千万别弄破了
3/8. 在香菇的白色那面切十字花刀，千万别切透了
4/8. 盐，蔬之鲜，十三香，鸡蛋，适量的淀粉，放入肉馅，搅拌上劲
5/8. 取1朵香菇，两面沾上干淀粉，抖落多余的淀粉，取一小勺肉馅儿包在香菇里，露出来的肉馅儿那面再沾一点淀粉
6/8. 炒锅多放点油，烧至六成热时，下锅小火炸至金黄色捞出
7/8. 取一些番茄酱在碗里，倒入水稀释，炒锅放少许油，葱花姜片爆香，倒入番茄汁，加入适量的盐，白糖，白醋，烧开，加一点水淀粉勾芡，烧开，关火，把香菇到入锅内翻滚，沾满酱汁盛出。
8/8. 刚出锅的
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗血栓、延缓衰老、降血压等功效；可与莴笋、木瓜、芹菜搭配；与明虾、基围虾、西红柿相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与辣椒、肥牛、干贝搭配；与红薯、茶叶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、调味、治肝顺胃等功效；与红豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有调味、提鲜、增加食欲等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、治便秘、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 茄汁香菇酿热量520 千卡
- 脂肪19.11 克
- 蛋白质18.16 克
- 碳水化合物275.82 克
- 钠49500.2 毫克
- 钙145 毫克
- 铁5.75 毫克
- 钾318.3 毫克