| 基本款红糖土司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 758千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 红糖 | 克 | 167千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 517克 | 基本款红糖土司热量/卡路里1431千卡 | |||
 热量1431千卡，相当于做作业795分钟消耗的热量...108 | |||||
基本款红糖土司的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 除黄油外的其他食材全部放入料理盆内（酵母要在面粉里挖个小洞放进去，以免酵母遇盐失去作用）
2/10. （注:本人采用的是纯手工揉面，家里没面包机的小伙伴可以参考哦）先用筷子将所有材料搅拌成团，然后移至干净的操作台上准备揉面啦
3/10. 一开始很黏很黏，像橡皮糖一样粘手，但是切记，千万不要加面粉哦，不然做出来的面包可以当石头用（我一开始做面包失败就是因为添加了面粉）。然后就像洗衣服用搓衣板那样的手法揉面，十分钟左右面团就会变得光滑，能拉出粗糙的膜就行
4/10. 之后将黄油裹入面团中，再次揉面。一开始仍然会有些粘手，依然运用“搓衣”手法揉面，不多久就会变为光滑的面团了。揉至能拉出稍微光滑的膜就行了（放心吧，只是这样简单的膜做出来的面包也是相当松软的）
5/10. 揉好的面团发酵至2倍大
6/10. 取出发酵好的面团进行排气（就是将面团再手揉至光滑不黏手的面团），分成3个大小均等的面团，将面团盖上保鲜膜进行15分钟的松弛
7/10. 松弛好的面团，先取一份擀成长舌状，由一端卷起，转一个方向再次擀成长舌状，由一端卷起放入土司模具中，依次做好另外两个
8/10. 放入土司模具中的土司胚进行第二次发酵，发酵至2倍大小，表面刷蛋液
9/10. 烤箱180度预热10分钟，20分钟即可
10/10. 烤好的土司取出脱模晾凉即可食用（要尽快取出脱模，不然土司会回缩的）
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补虚、益气补血、活血化淤等功效；可与荷兰豆、小米面、姜搭配；与牛腩、牛奶、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、促进消化、帮助消化等功效；与豆馅、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、防治近视、改善视力等功效；可与草莓、黑豆、桃搭配；与桔子、金桔、酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 基本款红糖土司热量1431 千卡
- 脂肪113.77 克
- 蛋白质44.37 克
- 碳水化合物266.15 克
- 钠10274.5 毫克
- 钙561 毫克
- 铁6.28 毫克
- 钾596 毫克