| 蛋白拉丝大吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 101千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 562克 | 蛋白拉丝大吐司热量/卡路里1792千卡 | |||
 热量1792千卡，相当于手风琴996分钟消耗的热量...108 | |||||
蛋白拉丝大吐司的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（260克）、牛奶（110克）、蛋白（70克）、白砂糖（45克）、盐（2克）、酵母（4克）、黄油（30克）、杏仁片（少许）
1/11. 所有材料放桶里揉成光滑面团，加入黄油继续揉出大片薄膜，面团开始第一次发酵至两倍半大。
2/11. 取出面团排气平均分成三个小面团。
3/11. 取了个小面团擀长。
4/11. 从一端卷起，末端弄薄捏紧。
5/11. 擀卷好的面团摆在面包桶里，开始第二次发酵。
6/11. 发酵至八分满左右开始烘烤。
7/11. 面团表面刷蛋液，撒杏仁片。
8/11. 40分钟后烘烤结束取出。
9/11. 瞧拉丝
10/11. 拉丝
11/11. 好吃好吃
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、美容、大便秘结等功效；可与香蕉、黑豆、蜂蜜搭配；与乌鳢、米汤、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与青椒、西红柿、丝瓜搭配；与地瓜、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、调整胃肠道、抗氧化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、呵护咽喉、清理胃水等功效；与红豆沙、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、改善贫血等功效；
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营养信息
- 蛋白拉丝大吐司热量1792 千卡
- 脂肪152.45 克
- 蛋白质56.73 克
- 碳水化合物210.93 克
- 钠10244.4 毫克
- 钙695 毫克
- 铁9.65 毫克
- 钾1022 毫克