| 红曲排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 红曲粉 | 克 | 20千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 615克 | 红曲排骨热量/卡路里1580千卡 | |||
 热量1580千卡，相当于蹦床451分钟消耗的热量...210 | |||||
红曲排骨的做法共6个步骤
食材主料/辅料
肋排（500克）、葱段（适量）、姜片（适量）、八角（适量）、红曲粉（5克）、白糖（一小勺）、生抽（半汤勺）、盐（适量）
1/6. 肋排切段洗净，冷水入锅煮沸两三分钟后控出血水，捞出
2/6. 锅内热油放入葱姜八角炝锅
3/6. 倒入排骨，翻炒，至排骨肉紧缩
4/6. 倒入开水，没过排骨即可，切记，开水不是冷水，水开之前，追求美观可以将葱段姜片八角捞出
5/6. 水开后，倒入温水调好的红曲粉，生抽，白糖，，再次等待水开后将排骨倒入电高压锅中，排骨键
6/6. 高压锅放气以后，将排骨倒入炒锅，里面可以添加豆角土豆之类，中小火收汁……
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、滋肝阴、补肾气等功效；可与洋葱、南瓜、山楂搭配；与香菜、黄豆、菱角相克，同食可能会引起不适；
葱段具有抗癌、缓疲劳、预防高血压等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有解毒、促进消化、增进食欲等功效；可与牛肉、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温阳散寒、促消化、除腥等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 红曲排骨热量1580 千卡
- 脂肪26.7 克
- 蛋白质63.19 克
- 碳水化合物263.09 克
- 钠15326.2 毫克
- 钙318 毫克
- 铁32.8 毫克
- 钾885 毫克