| 卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 740克 | 卤肉饭热量/卡路里1988千卡 | |||
 热量1988千卡，相当于健美操248分钟消耗的热量...480 | |||||
卤肉饭的做法共11个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、香菇（适量）、红洋葱（适量）、西兰花（适量）、鸡蛋（适量）、各种佐料（适量）
1/11. 五花肉，香菇洗净切小块，红洋葱切碎，西兰花洗净切块。
2/11. 2
3/11. 3
4/11. 4
5/11. 煮几个鸡蛋，剥皮，西兰花沸水焯熟，捞出放盐拌匀。
6/11. 锅中放油，翻炒葱碎，直至脱水呈酥脆状盛出。
7/11. 五花肉冷水入锅，放姜片，料酒煮沸捞出。
8/11. 锅中放少许油，花椒面，煸炒五花肉直至出油。
9/11. 下香菇翻炒，直至变软，再放入红葱碎。放生抽，老抽，糖少许，放入温开水，没过食材，大火烧开后，转小火炖30分钟。
10/11. 放入煮蛋，继续小火炖20分钟，加点盐，收汁出锅。
11/11. 盛出米饭，浇上卤肉，摆上烫熟西兰花，切开的卤蛋，即可食用。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、滋肝阴、补充蛋白质等功效；可与萝卜、蘑菇、大蒜搭配；与田螺、鲫鱼、甘草相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、降低胆固醇、防癌等功效；可与毛豆、木瓜、猪肉搭配；与北极虾、西红柿、河蟹相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强血管韧性、防癌、抗癌等功效；可与牛肉、虾、西红柿搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、防细菌感染、健脑益智等功效；可与羊排、桂圆、小米搭配；与鹅肉、茶叶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤肉饭热量1988 千卡
- 脂肪62.54 克
- 蛋白质25.93 克
- 碳水化合物11.55 克
- 钠247.4 毫克
- 钙152 毫克
- 铁3.42 毫克
- 钾577 毫克