| 面拖梭子蟹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 梭子蟹 | 克 | 484千卡 | 95千卡 | 15.9克 | 3.1克 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 绍兴黄酒 | 克 | 148千卡 | 85千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 967克 | 面拖梭子蟹热量/卡路里1711千卡 | |||
 热量1711千卡，相当于山地车206分钟消耗的热量...498 | |||||
面拖梭子蟹的做法共4个步骤
食材主料/辅料
梭子蟹（3只）、面粉（100克）、葱（2棵）、姜（3-4片）、盐（适量）、生抽（15毫升）、白糖（15克）、绍兴黄酒（15毫升）、食用油（适量）
1/4. 将梭子蟹用水洗干净，去掉蟹脐后用刀从中间切成两半，把切口除放在面粉中蘸一下，让干面粉把蟹肉和蟹黄密封在蟹壳中。葱和姜切碎备用
2/4. 中火烧热锅中的油至7成热，将蘸过面粉一面的蟹用筷子夹起放入油中煎炸，待面粉凝固定型后取出，依次将所有的蟹都煎炸一遍，然后将所有的蟹块都放入锅中炸至蟹壳颜色变红，沥油捞出
3/4. 锅中留底油，中火加热，放入葱和姜煸炒出香味，将所有的蟹块放入煸炒一下，下黄酒翻炒均匀，再分别加入生抽、糖、盐和适量的水，加盖闷煮2分钟
4/4. 将刚才用剩的面粉加入少许水调成浓稠的面粉糊，倒入锅中迅速翻炒均匀，让面糊均匀的裹在蟹块上即可
食材功效信息
梭子蟹的热量95千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有滋肝阴、治疗高血压、降血压等功效；可与鸽肉、荷叶搭配；与茄子、水芹菜、香瓜相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、增强免疫力、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、减肥、增强食欲等功效；可与白灵菇、菌菇、松蘑搭配；与豆腐、内脂豆腐、油皮相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、促消化、驱寒等功效；可与慈姑、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、消炎、帮助消化等功效；与红豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 面拖梭子蟹热量1711 千卡
- 脂肪105.4 克
- 蛋白质37.1 克
- 碳水化合物190.9 克
- 钠10558.9 毫克
- 钙409 毫克
- 铁8.4 毫克
- 钾853 毫克