| 巧克力戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 87千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 719千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 总量 | 406克 | 巧克力戚风蛋糕热量/卡路里1300千卡 | |||
 热量1300千卡，相当于耕种217分钟消耗的热量...360 | |||||
巧克力戚风蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 分离蛋清蛋黄，注意蛋清中不能混有蛋黄或水。
2/10. 将低筋面粉、可可粉、食用油、牛奶、25g白砂糖、醋加入到蛋黄容器中，一起搅拌。
3/10. 打发蛋白，快去打发过程中多次少量加入75g白砂糖，打发至如图即可。
4/10. 将三分之一打发好的蛋白加入到蛋黄容器中，翻拌。
5/10. 再加入三分之一蛋白，翻拌。最后再将糊糊倒入蛋白容器，翻拌。
6/10. 将蛋糕糊倒入模具，震几下，放入烤箱，170度30分钟左右。
7/10. 烤好后倒扣晾凉，用刀脱模，巧克力戚风蛋糕坯制作完毕。
8/10. 蛋糕坯切成两层或三层，抹奶油、摆水果、抹奶油，放一层蛋糕坯，抹奶油、摆水果、抹奶油，放一层蛋糕坯。
9/10. 然后就用奶油随心装饰蛋糕吧
10/10. 成品。水果用的黄桃罐头，做蛋糕转台和刮刀必不可少。奶油的打发也需要经验，稀则是时间过短，成豆腐渣状则是时间过长。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、美容护肤、养血发胎等功效；可与羊排、桂圆、黄豆搭配；与鹅蛋、地瓜、味精相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、抗氧化、调整胃肠道等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、治疗便秘、改善视力等功效；可与蜂蜜、草莓、香蕉搭配；与枣、乌鳢、金针菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力戚风蛋糕热量1300 千卡
- 脂肪123.01 克
- 蛋白质49.77 克
- 碳水化合物238.52 克
- 钠39513.6 毫克
- 钙433 毫克
- 铁4.38 毫克
- 钾626 毫克