| 响油白菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白菜 | 克 | 91千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 食用油 | 克 | 135千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 总量 | 532克 | 响油白菜热量/卡路里918千卡 | |||
 热量918千卡，相当于种花204分钟消耗的热量...270 | |||||
响油白菜的做法共9个步骤
食材主料/辅料
白菜（260克）、生抽（1勺）、醋（1勺）、白糖（1/3茶匙）、盐（1/2茶匙）、花椒粉（1茶匙）、辣椒粉（1.5茶匙）、白芝麻（少许）、食用油（15克）
1/9. 准备食材。将叶片从根部掰下来，一冲二泡三清洗。先用流动的水冲洗干净，再用淡盐水浸泡5分钟，最后再用流动的清水冲洗干净
2/9. 叶片控干水分，用手撕成条或片。手撕更容易入味儿
3/9. 煮一锅水，滚开后放白菜
4/9. 再次滚开后，捞出菜叶变软即可沥水装盘
5/9. 倒入生抽，醋。醋可随意，米醋陈醋都可以，根据自己口味喜好
6/9. 顶部撒上盐，糖，花椒粉，辣椒粉
7/9. 撒一点白芝麻，同时锅内热油
8/9. 把热油浇在辣椒粉处，可听到噼里啪啦油声作响，其为响油之意。油热8-9成即可，太过会将辣椒粉泼糊，发黑，口感差一些，颜色也不漂亮了。
9/9. 拌匀食用即可。
食材功效信息
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、清热解毒、帮助消化等功效；可与海带、豆腐皮、鳜鱼搭配；与羊肝、黄瓜、山竹相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有消除疲劳、散瘀、防衰老等功效；可与绿豆芽、黑木耳、土豆搭配；与芥菜、猪骨汤、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、保肝解毒、调味等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、祛除腥膻之味、增进食欲等功效；与小豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 响油白菜热量918 千卡
- 脂肪173.9 克
- 蛋白质44.37 克
- 碳水化合物262 克
- 钠46938.3 毫克
- 钙2019 毫克
- 铁49.43 毫克
- 钾2044 毫克