| 戚分蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋清 | 克 | 158千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 489克 | 戚分蛋糕热量/卡路里1300千卡 | |||
 热量1300千卡，相当于太极拳325分钟消耗的热量...240 | |||||
戚分蛋糕的做法共1个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、蛋清（110克）、蛋黄（60克）、白糖（60（加入蛋清）克）、白糖（25（加入蛋黄）克）、牛奶（65克）、植物油（50克）
1/1. 先称重，然后打发分次加入糖的蛋清（一定要用冷藏过24小时后的鸡蛋，这样打发才能成功）！蛋黄加入糖打至颜色浅黄，浓稠，分次加入植物油，搅拌均匀加入牛奶，然后筛入低筋面粉。取三分之一的蛋白加入蛋黄糊，把搅拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中搅拌均匀，入磨具，震出气泡，入烤箱！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、清热解毒、补气等功效；可与桂圆、银鱼、肥牛搭配；与菠萝、糖精、桔子相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、保护肝脏、健脑益智等功效；可与羊排、西红柿、海虾搭配；与鹅肉、鹅蛋、菠萝相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、滋阴、疗疮去酒毒等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、保肝解毒、滋阴等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚分蛋糕热量1300 千卡
- 脂肪139.94 克
- 蛋白质43.01 克
- 碳水化合物289.59 克
- 钠303 毫克
- 钙385 毫克
- 铁4.43 毫克
- 钾679 毫克