| 乐葵8寸萨瓦林干果戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 473克 | 乐葵8寸萨瓦林干果戚风蛋糕热量/卡路里1509千卡 | |||
 热量1509千卡，相当于瘦身操256分钟消耗的热量...354 | |||||
乐葵8寸萨瓦林干果戚风蛋糕的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 7个鸡蛋，分开蛋黄与蛋白。
2/20. 加入20克白砂糖，充分搅拌。
3/20. 搅拌至砂糖融化，蛋黄发白。
4/20. 分3次将玉米油倒进蛋黄糊里进行搅拌。
5/20. 搅拌至有点乳化状态。
6/20. 加入牛奶搅拌。
7/20. 筛入低筋面粉。
8/20. 搅拌成无颗粒，可缓慢流动状态。
9/20. 挤几滴柠檬汁，低速打发蛋白，出现大泡时加入20克糖。
10/20. 继续打发蛋白，出现细泡时加入20克糖。
11/20. 出现细腻的泡泡时加入20克糖。
12/20. 打至蛋白能拉起一个直立的小尖角，打发完成。
13/20. 预热烤箱，上下火，160度。取1／3蛋白糊，从下往上，像炒菜一样将蛋白糊与蛋黄糊拌匀。
14/20. 再取1／3蛋白与刚才拌好的蛋黄糊拌匀。
15/20. 将拌好的蛋黄糊倒进剩下的蛋白糊里继续拌匀。
16/20. 倒进模具内，将干果均匀撒在蛋糕糊上面。
17/20. 用一根筷子以打圈的方式，搅拌一圈，消除气泡，同时也让干果与蛋糕糊混合。
18/20. 送进烤箱倒数第二层，调低温度至150度，烤30分钟，再调至130度烤25分钟。
19/20. 倒扣在烤盘上，冷却后脱模。
20/20. 切开后的效果图，轻柔细腻，有了酸甜的干果加盟，让口感更为丰富。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、美容护肤、滋阴润燥等功效；可与菠菜、明虾、玉米搭配；与豆浆、田鸡、桔子相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、解盐卤毒、抗菌抑菌等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、美容养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、预防便秘、润肠等功效；可与香蕉、蜂蜜、草莓搭配；与金针菇、鸡蛋、酒相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 乐葵8寸萨瓦林干果戚风蛋糕热量1509 千卡
- 脂肪130.71 克
- 蛋白质43.51 克
- 碳水化合物292.62 克
- 钠305.4 毫克
- 钙426 毫克
- 铁7.03 毫克
- 钾553 毫克