| 白菜干扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 总量 | 1265克 | 白菜干扣肉热量/卡路里6201千卡 | |||
 热量6201千卡，相当于开车2067分钟消耗的热量...180 | |||||
白菜干扣肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 五花肉洗净，切手指长块状，大锅水煮15分钟，晾凉。用叉子刺五花肉皮，用厨房纸擦干表面流出的水份。蜂蜜兑半勺凉水，涂在五花肉皮上，晾15分钟后，用厨房纸擦干。
2/9. 五花肉擦干，用热油炸至焦黄皮脆，因为肉皮上有涂蜂蜜，容易焦，这个程度刚好！炸太轻不香，炸太黑会发苦！炸制要小心，穿好围裙戴手套，肉下去就盖盖子了，用中小火慢慢炸！
3/9. 炸制完成的五花肉，晾凉起厚片，准备研制
4/9. 盐，酱油，白糖，五香粉，混合均匀，与切好的五花肉搅拌均匀，腌制。
5/9. 腌好的肉，皮朝下，码放整齐在不锈钢盆子里，放冰箱腌制一晚
6/9. 白菜干泡四五个小时，洗干净，切碎，用姜片，油，盐，炒香，覆在已经腌制一晚的扣肉上
7/9. 中大火蒸90分钟，白菜干扣肉就好了，香喷喷
8/9. 蒸好的扣肉，汤汁很多，用深一点的盘子倒扣出来，就可以上桌了！
9/9. 扣肉软糯，白菜干味足，互相吸收对方的香味，配一碗白饭，超级满足！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补虚、止消渴等功效；可与萝卜、山楂、紫菜搭配；与菱角、鲫鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有解毒、促进消化、镇吐等功效；可与慈姑、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、止血、消炎等功效；与豆馅、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、肝胆病、润肠等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、提鲜、止痒消肿等功效；
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营养信息
- 白菜干扣肉热量6201 千卡
- 脂肪156.95 克
- 蛋白质29.07 克
- 碳水化合物274.51 克
- 钠15891.6 毫克
- 钙449 毫克
- 铁28.48 毫克
- 钾770 毫克