| 铁锅豆角焖面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1383千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 茄子 | 克 | 50千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆角 | 克 | 179千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1750克 | 铁锅豆角焖面热量/卡路里3444千卡 | |||
 热量3444千卡，相当于郊游861分钟消耗的热量...240 | |||||
铁锅豆角焖面的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 菜的材料。
2/8. 猪肉放冰箱冷冻半小时，取出切片，铁锅中放入少量油，油热先下肥肉煸炒至肉片全部展开，然后放入瘦肉炒，炒至肉中水分基本完，倒入两勺生抽、一勺老抽，炒匀。
3/8. 放入姜片、八角、草果、香叶，倒入开水炖煮。
4/8. 这时候就可以和面了。水和面粉和成面团，用压面机压制面条备用。
5/8. 将豆角划丝后掰成小段，茄子切小段，蒜拍扁。
6/8. 炒锅热少量油，现将蒜炒出香味，放入豆角煸炒，待豆角变色，放入茄子翻炒，调入1勺生抽和盐入味
7/8. 铁锅中肉八成熟时，放入适量盐搅拌匀，水分基本在是肉的三分之一处，如果水量过多，可大火收一下。然后将炒锅中也七八成熟的菜倒入铁锅中肉上。
8/8. 不用搅拌，然后铺上面条，盖盖，小火5分钟。将面搅动，用木铲子将铁锅底部铲一铲防粘，盖盖，再三分钟。然后就可以将面与菜完全拌匀，关火，再焖两分钟即可。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、润肌肤、补肾气等功效；可与韭菜、丝瓜、鸡蛋搭配；与香菜、何首乌、百合相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、发汗解表、养阴补虚等功效；可与辣椒、菠菜、北极虾搭配；与乌鳢、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增进食欲、益气健脾、归脾等功效；可与大蒜、香菇、土豆搭配；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、养阴补虚、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
你可能还喜欢
营养信息
- 铁锅豆角焖面热量3444 千卡
- 脂肪32.9 克
- 蛋白质29.7 克
- 碳水化合物74.95 克
- 钠78.9 毫克
- 钙75 毫克
- 铁3.37 毫克
- 钾622 毫克