| 凤梨酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 麦芽糖 | 克 | 159千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 310克 | 凤梨酥热量/卡路里290千卡 | |||
 热量290千卡，相当于铅球72分钟消耗的热量...240 | |||||
凤梨酥的做法共7个步骤
食材主料/辅料
菠萝（一个）、糖（菠萝用）（80克）、麦芽糖（50克）、黄油（面用）（125克）、糖（面用）（20克）、低筋粉（面用）（125克）、鸡蛋（面用）（半个）、奶粉（面用）（25克）、盐（少许）
1/7. 先把菠萝切碎，分成两部分，先切外边软的部分，再切里边硬的部分
2/7. 将菠萝放到锅里，放上糖，大火，待菠萝汁收的快干的时候加麦芽糖，小火继续炒，炒到发粘，没有水分菠萝馅就好了，注意不要炒糊
3/7. 大火收菠萝汁的时候可以把黄油切成小块打发，打到颜色变浅蓬松后加白砂糖继续打，然后加半个打散的鸡蛋，最后把鸡蛋和黄油打到重新融合
4/7. 把低筋面粉，奶粉，盐混合过筛，一点点儿加入到打好的黄油中，一边家一边用打蛋器接着打，待面粉都加完时停止打蛋器，用手随便按几下，待没有白色粉末的时候，准备一块保鲜膜，将面团放入保鲜膜包好放入冰箱冷藏，是为了使面团不是特别的粘
5/7. 将面团拿出来，面团和馅平均每个15g，这些大概能做20个凤梨酥，将案板上放少许面粉，把馅包面里，随着手的温度面团会越来越粘，馅漏点儿也没有关系
6/7. 将包好的凤梨酥整成棋子型，烤箱上下170°度，最下层十分钟，然后拿出翻面，再十分钟就好了
7/7. 新出锅的可能有点儿酸，放一晚上在吃很好吃
食材功效信息
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、补脾止泻、促进食欲等功效；可与杨桃、鸡肉、白茅根搭配；与鸡蛋、白萝卜、萝卜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增进食欲、除脂美容等功效；与红豆馅、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 凤梨酥热量290 千卡
- 脂肪0.32 克
- 蛋白质8.74 克
- 碳水化合物97.12 克
- 钠10068 毫克
- 钙133 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾439 毫克