| 自制午餐肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淀粉 | 克 | 73千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 面粉 | 克 | 73千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 红曲粉 | 克 | 4千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 214克 | 自制午餐肉热量/卡路里474千卡 | |||
 热量474千卡，相当于修建房屋86分钟消耗的热量...330 | |||||
自制午餐肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
半肥瘦肉（500克）、淀粉（20克）、面粉（20克）、鸡蛋（1个）、盐（适量）、白糖（适量）、生抽（适量）、胡椒粉（适量）、红曲粉（1克）、水（20克）
1/5. 半肥瘦的肉去皮，放入绞肉机绞到稀烂
2/5. 加入一个鸡蛋，20克生粉，20克面粉，半勺糖，一勺盐，适量生抽，少量胡椒粉，半勺鸡精，30克左右水，顺时针一直搅动到肉非常有韧性和粘性
3/5. 吐司模刷油，把肉糜放进去，压紧，裹上保鲜膜，蒸30分钟
4/5. 放凉以后脱模
5/5. 切片，第一次做，有点粗糙，下次改进
食材功效信息
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、治疗便秘、治便秘等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、养阴补虚、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、防细菌感染、保护肝脏等功效；可与香椿、黄豆、苋菜搭配；与鹅蛋、甲鱼 、菠萝相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、帮助消化、消炎等功效；与豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、和中益肺、润肺生津等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制午餐肉热量474 千卡
- 脂肪20.71 克
- 蛋白质70.55 克
- 碳水化合物397.41 克
- 钠15431.8 毫克
- 钙760 毫克
- 铁12.85 毫克
- 钾483 毫克