| 葱香火腿面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1155千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 586克 | 葱香火腿面包热量/卡路里1627千卡 | |||
 热量1627千卡，相当于跆拳道163分钟消耗的热量...600 | |||||
葱香火腿面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 后油法，将面团揉至完全拓展模式，室温发酵至2~2.5倍大
2/10. 用手指沾干粉，戳面团，洞洞不会回缩，不会下榻，就是发酵好了
3/10. 将面团取出排气，分成六等份，盖保鲜膜，室温醒10min
4/10. 醒面团的同时将火腿肠准备好
5/10. 将醒好的面团擀开，长度比火腿肠略长就可以了，将火腿肠包住，收口处捏紧
6/10. 收口向下
7/10. 用到将面和火腿肠切开，底部不要切断
8/10. 左右扭开，放入烤盘中进行二次发酵，发酵至2倍大
ps：二次发酵的时候可以选择烤箱发酵，也就是档位扭到“发酵”，将烤盘放入烤箱中，并在烤箱中放入一碗开水，以便保持面团的湿度
9/10. 面包发酵好之后，在表面刷上蛋液，机上适量沙拉酱，并撒上葱花，烤箱预热，165℃，上下火，20min，中层
ps：注意面包的上色情况，待面包上色后注意加盖锡纸
10/10. 撰写制作步骤
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、改善视力、润肠等功效；可与草莓、香蕉、桃搭配；与钙粉、橙、桔子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与干辣椒、明虾、北极虾搭配；与柿子、甲鱼 、地瓜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、帮助消化、除脂美容等功效；与红豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 葱香火腿面包热量1627 千卡
- 脂肪112.37 克
- 蛋白质34.77 克
- 碳水化合物189.25 克
- 钠10253.9 毫克
- 钙431 毫克
- 铁5.68 毫克
- 钾301 毫克