| 家常脆皮烤鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | 0.2克 | 0.2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 470克 | 家常脆皮烤鸭热量/卡路里427千卡 | |||
 热量427千卡，相当于骑马53分钟消耗的热量...480 | |||||
家常脆皮烤鸭的做法共10个步骤
食材主料/辅料
半片烤鸭（1个）、白醋（半汤匙）、蜂蜜（2汤匙）、料酒（1汤匙）、苹果（半个）
1/10. 要提前一天准备半片鸭肉，用开水淋鸭子表面，每个细节都要淋透。重复三次。
2/10. 然后，找个瓶子把鸭子支撑起来，凉干表面。大约需要5小时以上。
3/10. 表皮干燥后，所谓的牛筋样后，制作涂抹的汁。蜂蜜加白醋加料酒调和均匀。
4/10. 均匀的涂抹在鸭子的外皮上。
5/10. 此处有个小窍门，每涂一遍就要用吹风机吹干。然后再涂抹，重复三次。
6/10. 把翅膀部分用锡纸包裹，避免烤糊。还有靠近加热管的位置，都需要遮盖锡纸。避免烤糊。
7/10. 取半个苹果。
8/10. 将苹果打碎成泥，涂抹于鸭子的内壁。
9/10. 烤箱200度，中层烤制40～50分钟，过程中观察下鸭皮表面变色情况。因鸭子大小，烤制时间略做调整。
10/10. 配上葱丝，黄瓜丝，甜面酱。以及鸭饼即可食用。
食材功效信息
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促消化、消除疲劳等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疲劳、杀菌、保护肝脏等功效；可与鸭梨、雪梨、梨搭配；与热水、李子、洋葱相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、宁神、抗癌等功效；可与银耳、黄瓜、枸杞搭配；与鹅肉、白萝卜、海鲜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常脆皮烤鸭热量427 千卡
- 脂肪2.7 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物105.2 克
- 钠39582.9 毫克
- 钙44 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾161 毫克