| 南瓜袖珍小吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 23千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 428克 | 南瓜袖珍小吐司热量/卡路里1372千卡 | |||
 热量1372千卡，相当于网球172分钟消耗的热量...480 | |||||
南瓜袖珍小吐司的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 将南瓜切块蒸熟。
2/11. 将蒸熟的南瓜用勺子压成泥。
3/11. 将除黄油外的所有材料和南瓜泥混合放在一起
4/11. 揉至能够抻出容易破裂的薄膜时，加入软化的黄油
5/11. 继续揉至完全扩展阶段。抻开面团可以拉出透明薄膜，并且薄膜不易破裂，破裂后的洞口呈光滑的圆形，就是完全阶段。
6/11. 把揉好的面团放在面盆中，盖保鲜膜
7/11. 在室温下发酵至2.5到3倍大（用手指蘸上面粉，按压面团，面团塌陷部分，不会即刻弹回，或用手指蘸上面粉，在面团顶部捅一个窟窿，拔出手指后，插出的孔洞不会即刻塌陷、回缩。就表示面团发酵好了）
8/11. 将发酵好的面团平均分成5份，挤压出气体滚圆，盖保鲜膜静置10分钟。
9/11. 将面团整成圆形，放入模具中
10/11. 进行二次发酵。烤箱温度调至35度，把吐司盒放入烤箱上层，在另一烤盘里倒入开水，发酵30分钟左右，发酵过程中可以视情况换两到三次开水，发满为止。
11/11. 放入烤箱预热好的烤箱180度，20-25分钟。出炉后脱模放烤网晾凉即可。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、补充能量等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容、预防骨质疏松、防治近视等功效；可与蜂蜜、香蕉、木瓜搭配；与杨梅、鸡蛋、钙粉相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、养血发胎、护视力等功效；可与干贝、小米面、桂圆搭配；与味精、牛奶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、抗氧化、止咳等功效；
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营养信息
- 南瓜袖珍小吐司热量1372 千卡
- 脂肪152.1 克
- 蛋白质53.51 克
- 碳水化合物229.42 克
- 钠780.4 毫克
- 钙2169 毫克
- 铁4.83 毫克
- 钾2212 毫克