| 鲫鱼萝卜豆腐汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 白萝卜 | 克 | 28千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 1203克 | 鲫鱼萝卜豆腐汤热量/卡路里942千卡 | |||

1/8. 鲫鱼处理干净,两面划花刀。

2/8. 白萝卜去皮,切丝,锅中烧开水,放入白萝卜丝,煮开后捞出。

3/8. 姜洗净切片;蒜切丁;小葱洗净,葱白切段,其余切碎;香菜洗净切碎。

4/8. 热锅倒油,放入鲫鱼煎至两面金黄,捞出控油。

5/8. 锅中留底油烧热,放入葱白段、姜、蒜爆香,加入煎好的鯽鱼,鲫鱼上淋上料酒,翻炒一下,加入适量开水。

6/8. 盖锅盖汤煮至奶白色,豆腐切小块,和白萝卜丝一起放入锅中。

7/8. 再次盖锅盖煮沸,加入盐、胡椒粉、鸡粉调味。

8/8. 出锅前放入香菜末、葱末,装盘即可。
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾利湿、增强体抗力、和中开胃等功效;可与豆腐、枸杞子、绿豆芽搭配;与冬瓜、猪小排、五花肉相克,同食可能会引起不适;
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消食、防癌、抗癌等功效;可与猪肉、豆腐干、油豆腐搭配;与枇杷、银耳、雪梨相克,同食可能会引起不适;
嫩豆腐的热量84千卡(每100克);具有清洁肠胃、降血脂、解热毒等功效;可与基围虾、桂花、大白菜搭配;与茭白、小葱、葱相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、驱寒、温中止呕等功效;可与芥菜、牛肉、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防肿瘤、温中健胃、预防感冒等功效;可与玉米面、排骨、武昌鱼搭配;与鸡翅、鸡胸肉、大葱相克,同食可能会引起不适;