卤肉饭的卤肉的热量和减肥功效

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卤肉饭的卤肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
洋葱	克	35千卡	40千卡	1.1克	0.1克
香菇	克	26千卡	26千卡	2.2克	0.3克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
总量	258克	卤肉饭的卤肉热量/卡路里87千卡
热量87千卡，相当于单板滑雪14分钟消耗的热量...378

卤肉饭的卤肉的做法共5个步骤

前夹土猪肉（350克）、洋葱（2个）、香菇（100克）、葱（1小把）、姜（1小块）、粗黑胡椒粒（10克）、老抽（1汤匙）、盐（少许）、料酒（100毫升）

1/5. 肥瘦肉切小块分开放置，肉皮不用切，待用。
肥肉可以用来榨油，要是全部都放锅里炖会很腻人，所以我榨完油多的就扔了，脂肪含量太高了。
留着肉皮是为了里面的胶质，增加卤汁的粘稠度。

2/5. 洋葱切大块，炖久了就会不见了；香菇切长条，不用太细，待用。

3/5. 小葱洗净切段，姜切大片，待用。

4/5. 瘦肉焯水去血沫，肉捞起备用，汤留着别倒；用之前榨油剩下一点油把姜蒜一起煸炒出香味，再放入瘦肉翻炒一下，不要太久，不然会老了影响口感。

5/5. 锅最下面铺一层洋葱，然后是肉和姜蒜，然后是香菇，刚好铺满。
老抽、料酒、粗黑胡椒粒、盐都加进去，是不是没看到卤汁？刚刚焯过瘦肉的水这个时候就加进去了，水面差不多满过食材就行了。
开大火煮开，然后关小火慢慢炖1小时以上，即可。

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、降血压、防癌等功效；可与猪肉、大蒜、松子搭配；与黄豆、虾、河虾相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、抗血栓、增强免疫力等功效；可与木耳菜、鲤鱼、胡萝卜搭配；与鹌鹑、野鸡、海虾相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、降低胆固醇、预防感冒等功效；可与双孢菇、牛肉干、牛肉搭配；与豆腐干、腐竹、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、镇吐、增进血行等功效；可与海蟹、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；