豆腐年糕的热量和减肥功效

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豆腐年糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
五花肉	克	508千卡	508千卡	9.27克	52.33克
香菇	克	7千卡	26千卡	2.2克	0.3克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
咸菜	克	30千卡	15千卡	2克	0.4克
火腿肠	克	199千卡	212千卡	14克	10.4克
总量	528克	豆腐年糕热量/卡路里855千卡
热量855千卡，相当于骑脚踏车279分钟消耗的热量...184

豆腐年糕的做法共2个步骤

食材主料/辅料

五花肉（100克）、冬笋肉（50克）、香菇（25克）、鸡蛋（一个）、嫰豆腐（一盒）、咸菜（200克）、葱（一根）、年糕条（250克）、火腿肠（一根）

1/2. 年糕条浸水15分钟，五花肉、冬笋、香菇、火腿肠切片，咸菜、葱切小段，开大火，热锅下油，摊鸡蛋，取出切蛋丝备用

2/2. （不开火）锅内下少一点油，下五花肉片（最好每片都平摊在油上），盖上锅盖，点火，开大火，这样锅内就开始煎肉片，约1分钟，五花肉会缩小，油脂会出来，这样肉会比较好吃，开小火，放冬笋片，炒一下，然后放香菇炒出香味，放入咸菜，炒一下，此时锅内很干了，放入料酒少许，稍微煮一下，放入冷水，放入豆腐，盖上锅盖，等水翻滚放少许盐，（此时可以尝尝汤的咸淡）然后放入年糕，盖上锅盖，然后等水滚后（可以尝一下年糕的软硬，根据个人口味要软的话可以再煮一下）放入水淀粉（因为豆腐年糕要的是浓稠状，所以水淀粉调制要多放一点），水成稠状，放入味精，起锅放入砂锅内（冬天砂锅保暖所以我用砂锅盛），然后放上鸡蛋丝，火腿肠片，葱。

食材功效信息

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补肾养血、利二便等功效；可与紫菜、蘑菇、山楂搭配；与甘草、香菜、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、抗癌、防癌等功效；可与莴笋、马蹄、牛肉搭配；与基围虾、鸽肉、野鸡相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与圆生菜、海虾、茼蒿搭配；与消炎片、茶叶、柿子相克，同食可能会引起不适；

咸菜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有抑癌、润肠、清热除火等功效；可与青苹果、祝光苹果、红玉苹果搭配；与鲤鱼相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、减肥、预防感冒等功效；可与腹部牛肉、牛肉、牛外脊搭配；与米豆腐、嫩豆腐、金丝小枣相克，同食可能会引起不适；

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