| 油饼-北方味热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 发酵粉 | 克 | 11千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 622克 | 油饼-北方味热量/卡路里1834千卡 | |||
 热量1834千卡，相当于雪地摩托524分钟消耗的热量...210 | |||||
油饼-北方味的做法共10个步骤
食材主料/辅料
面粉（300克）、水（适量）、鸡蛋（3个）、发酵粉（3克）、小苏打（2克）、碱面（2克）、食用油（适量）、花椒叶（适量）、盐（适量）
1/10. 准备好所有材料，将鸡蛋打入面粉当中
2/10. 放入五香粉，盐
3/10. 将上一步搅拌均匀后倒入用水化开的发酵粉
4/10. 揉成团后，盖上盖子，放到温暖处发酵（活好的面团软度跟耳垂软度差不多）
5/10. 发酵到差不多两倍大，撒上苏打粉，碱面，花椒叶
6/10. 手上涂适量油揉匀（涂油是为了面防粘手）
7/10. 将揉好的面团，切成适当大小，用手掌压成薄片
8/10. 将油锅油加热放入面饼，边炸边轻轻用筷子往下压，是为了面饼膨起来
9/10. 两面都炸成这样就可以控油出锅了
10/10. 炸完了，一盆子
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、养胃、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、润肺利咽、保护肝脏等功效；可与香椿、明虾、肥牛搭配；与鹅蛋、鹅、糖精相克，同食可能会引起不适；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有美容、滋养肌肤、去除污渍等功效；
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营养信息
- 油饼-北方味热量1834 千卡
- 脂肪112.61 克
- 蛋白质73.46 克
- 碳水化合物121.42 克
- 钠37546 毫克
- 钙221 毫克
- 铁22.45 毫克
- 钾148 毫克