| 蔓越莓小蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 塔塔粉 | 克 | 3千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 393克 | 蔓越莓小蛋糕热量/卡路里1082千卡 | |||
 热量1082千卡，相当于马路散步541分钟消耗的热量...120 | |||||
蔓越莓小蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、细砂糖（40克）、细砂糖（20克）、牛奶（50克）、色拉油（40克）、低筋面粉（70克）、玉米淀粉（15克）、可可粉（适量）、白醋（几滴）、塔塔粉（1克）、橙子果酱（适量）
1/8. 打入四个鸡蛋，用蛋清分离器将蛋白、蛋清分离。
2/8. 蛋黄中加入细砂糖20克、牛奶50克、色拉油40克，用面粉筛筛入低筋面粉70克、玉米淀粉15克。
3/8. 用电动打蛋器将蛋黄混合物搅拌均匀。
4/8. 蛋清中加入几滴白醋、塔塔粉1克、15克细砂糖，用电动打蛋器搅拌至起粗泡，又加入15克细砂糖，继续打，待到出细腻泡沫时再加入10克细砂糖，直至打发蛋清到九分发，此时用打蛋器提起蛋白霜尖峰有弯曲。
5/8. 将打好的蛋清混合物分三次加入到蛋黄混合物中，用十字交叉的方法上下拌合均匀。
6/8. 取蛋糕纸杯，放入面糊至杯体8分满，面上洒蔓越莓干，烤箱预热10分钟，放入烤箱150度烘烤10-15分钟即可。
7/8. 成品图
8/8. 成品图
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、养血发胎、美容护肤等功效；可与桂圆肉、韭菜、洋葱搭配；与兔肉、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、和中益肺、除口臭等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、除口臭、抗菌抑菌等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美容养颜、改善视力等功效；可与桃、蜂蜜、黑豆搭配；与菠菜、白砂糖、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 蔓越莓小蛋糕热量1082 千卡
- 脂肪123.01 克
- 蛋白质50.97 克
- 碳水化合物484.92 克
- 钠39577.4 毫克
- 钙497 毫克
- 铁14.4 毫克
- 钾17132 毫克