| 向日葵小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 551克 | 向日葵小面包热量/卡路里1214千卡 | |||
 热量1214千卡，相当于钢铁厂工作152分钟消耗的热量...480 | |||||
向日葵小面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
水（150）、酵母粉（4）、高筋面粉（330）、白糖（40）、盐（2）、鸡蛋（1个）、黑芝麻（少许）、全蛋液（少许）
1/12. 将酵母粉和水倒入面包桶内，放入高筋粉、糖和盐。用高筋粉将盐与酵母粉隔开，以免影响发酵效果
2/12. 和面后，发酵到两倍大小
3/12. 取出揉去气泡，饧面20分钟左右。饧面可以使面团松弛，组织细致，更利于塑形
4/12. 取一块儿面团，擀成薄片，用碗口切成圆形。从圆形中间用小刀切出放射形的八瓣，注意边缘不要切断
5/12. 将八瓣从圆心中翻出来，然后将两个同样的八瓣花环交错摞在一起
6/12. 取一小块儿面团，擀成略小于圆形中心的薄饼。另外将一点面团擀成薄饼后切条，在圆心饼上编织
7/12. 底部收口，整理一下形状
8/12. 放在双层花瓣中间
9/12. 放在铺了油纸的烤盘或面包桶内，入烤箱或面包机，二次发酵30分钟
10/12. 表面刷蛋黄液，中间洒一些黑芝麻
11/12. 入烤箱中层，上下火160度，烤15-20分钟左右。具体时间根据花型大小增减
12/12. 好啦。。
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、滋阴、调味等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、提鲜、杀菌等功效；与豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、养血发胎、解热烦等功效；可与牡蛎 、明虾、青椒搭配；与茶叶、田鸡、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 向日葵小面包热量1214 千卡
- 脂肪18.78 克
- 蛋白质67.1 克
- 碳水化合物227.07 克
- 钠10228.4 毫克
- 钙151 毫克
- 铁6.62 毫克
- 钾1234 毫克