| 奶牛小四卷-简单几步热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 543克 | 奶牛小四卷-简单几步热量/卡路里2391千卡 | |||
 热量2391千卡，相当于吹喇叭1196分钟消耗的热量...120 | |||||
奶牛小四卷-简单几步的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、糖粉（40（蛋白30 蛋黄10）克）、低筋面粉（50克）、植物油（40毫升）、牛奶（40毫升）、可可粉（1勺）、淡奶油（150毫升）、糖粉（20克）
1/9. 将蛋白放入干净无油的碗中用电动打蛋器打发，分三次加入糖粉。蛋白打发成湿性发泡（打蛋器能拉起弯勾形），包上保鲜膜放入冰箱冷藏。
2/9. 将蛋黄中加入糖粉，打发至颜色有点变浅即可。
3/9. 在蛋黄中加入油搅拌，再加入牛奶搅拌。
4/9. 再加入低筋面粉搅拌均匀。
5/9. 取出打好的蛋白，先将蛋白少许放入蛋黄糊中上下的方式搅拌（避免消泡），再全部倒入蛋白中上下搅拌均匀，另取一勺与可可粉混合。
6/9. 将可可混合物用小勺一点一点放在烤盘上，预热180度，烤5到8分钟。（表面凝固即可）
7/9. 再将蛋糕糊倒入烤盘，预热160度，15……20分钟。
8/9. 打发奶油，加入20克糖，打发至有明显的纹路即刻。
9/9. 将烤好的蛋糕冷却后涂抹上打好的奶油，放入冰箱冷藏一小时定型即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防癌症、滋阴润燥等功效；可与桂圆肉、基围虾、明虾搭配；与牛奶、地瓜、消炎片相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、滋阴、止咳等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、治便秘、预防便秘等功效；可与木瓜、草莓、香蕉搭配；与橙、巧克力、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶牛小四卷-简单几步热量2391 千卡
- 脂肪219.51 克
- 蛋白质50.37 克
- 碳水化合物339.06 克
- 钠474.2 毫克
- 钙407 毫克
- 铁3.9 毫克
- 钾837 毫克