| 紫薯奶黄包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 1098克 | 紫薯奶黄包热量/卡路里3218千卡 | |||
 热量3218千卡，相当于抽烟3218分钟消耗的热量...60 | |||||
紫薯奶黄包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 准备一个紫薯，我的比较大，小的话准备两个。把紫薯切薄片上锅蒸熟并压成泥。
2/11. 把效母粉用40度的温水化开，放入面粉和紫薯泥和成面团。放置1小时等待发效两倍大，面团里面成蜂窝状
3/11. 等待面团时间开始做奶黄馅，把黄油放锅蒸至融化
4/11. 打入两个鸡蛋，放入白糖奶粉牛奶，（纯牛奶没有了放的旺仔），搅拌无颗粒状在筛入面粉和玉米淀粉。白糖可根据自己的口味添加奶粉不放也可以
5/11. 把搅拌均匀的奶黄液过筛两遍这样奶黄馅更加细腻
6/11. 开始上锅蒸，时间30分钟，每十分钟搅拌一次
7/11. 蒸好的奶黄馅搅拌均匀后用手搓成大小一样球
8/11. 面粉发至两倍大，柔至均匀用切成大小一样的剂子，我是用虎口凭感觉扯下的。擀好面皮（不要太薄）包入奶黄馅
9/11. 奶黄包在静至，15分钟后放锅蒸30分钟。蒸熟后关火再焖5分钟不然会回缩
10/11. 好了，出锅，切记蒸之前一定要把锅盖上的水蒸气搽干净，因为之前蒸的东西会有水珠掉到奶黄包上会把包子毁容的，我就犯了这个错误
11/11. 还是可以的，味道好极了，还包了豆沙馅的
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、健脑益智、防细菌感染等功效；可与羊排、丝瓜、生菜搭配；与柿子、兔肉、味精相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、补充能量等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、舒缓肝气、除口臭等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、美容、改善视力等功效；可与香蕉、桃、木瓜搭配；与菠萝、金桔、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯奶黄包热量3218 千卡
- 脂肪235.01 克
- 蛋白质55.71 克
- 碳水化合物318.82 克
- 钠808.2 毫克
- 钙2173 毫克
- 铁8.18 毫克
- 钾2335 毫克