| 猪油渣水晶虾饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾仁 | 克 | 96千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 澄粉 | 克 | 281千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 562克 | 猪油渣水晶虾饺热量/卡路里1153千卡 | |||

1/16. 鲜虾去头尾和壳,切开背部取出沙线

2/16. 用刀剁碎

3/16. 胡萝卜去皮剁碎

4/16. 猪油渣剁碎

5/16. 全部倒入碗里,加入耗油,胡椒粉,2/3量勺的盐拌匀

6/16. 把称好的澄粉和玉米淀粉用筷子拌匀,加入1/3量勺盐和猪油

7/16. 加入适量开水搅拌成半透明的雪花状,一定要用开水,量可以分次加,以免过量

8/16. 趁热手揉成团,小心烫手

9/16. 取出一小团,其余的面团用保鲜膜盖住以免表皮干裂

10/16. 用硅胶刮片垂直按压成薄薄的面片

11/16. 这样即可

12/16. 包入适量的馅料

13/16. 包成饺子,因为它柔韧性不好,所以要一个褶子一个褶子的用手轻轻捏紧

14/16. 蒸笼下垫油纸,把虾饺码上。锅内放入适量水和蒸架,水煮开后放入蒸笼,大火蒸煮8分钟即可

15/16. 出炉

16/16. 这般晶莹剔透
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有抗早衰、提高性欲、补肾壮阳等功效;可与大白菜、豌豆、娃娃菜搭配;与洋葱、樱桃番茄、木瓜相克,同食可能会引起不适;
红萝卜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增加食欲、利尿、防癌等功效;与首乌、人参、地黄相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、抗癌、防癌等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、治肝顺胃、提鲜等功效;与小豆、红豆沙、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有消痰解毒、帮助消化、散寒等功效;