| 鲜辣肥肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥肠 | 克 | 315千卡 | 75千卡 | 13.40克 | 2.40克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 803克 | 鲜辣肥肠热量/卡路里1229千卡 | |||
 热量1229千卡，相当于体能训练246分钟消耗的热量...300 | |||||
鲜辣肥肠的做法共6个步骤
食材主料/辅料
肥肠（1条）、洋葱（1个）、青杭椒（4个）、红辣椒（2勺）、料酒（2勺）、食用油（2勺）、白糖（2勺）、豆瓣酱（1勺）、醋（少许）、生抽（1勺）、鲜辣粉（1勺）
1/6. 菜市场买的半成品熟肥肠清洗切成小段。
2/6. 放入开水中煮，加点姜汁料酒，十分钟。捞出来一个个把贴肠壁的油撕掉。这个环节很晕，想吃干净清爽的总是要付出点时间吧～小伙伴们如果说没油不好吃的可忽略哈。
3/6. 准备配菜。紫洋葱去掉几层皮基本剩下里面的小球芯，切圈没那么大，炒不变形。杭椒斜切。
4/6. 姜切丝，大葱切片，中间的绿芯被我取出置一边。
5/6. 坐锅点火五六成热放葱姜和1勺豆瓣酱炒几下，酱香炒出来。
6/6. 倒入杭椒炒几下加肥肠炒，顺序加糖，生抽，剁椒，洋葱，料酒，醋，鲜辣粉，大葱芯每加一样翻炒几下，出锅。洋葱后加入炒，不会变太软，太软没型不好看，总想又好看又好吃。喜欢吃辣的小伙伴们建议加干红辣椒，我这个算微辣。鲜香，清爽，可口，颠覆传统油大味厚的肥肠。
食材功效信息
肥肠的热量75千卡（每100克）；具有润燥、补虚、止小便数等功效；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提神、抗癌、消炎等功效；可与猪骨、玉米、松子搭配；与虾、小龙虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、润肠、预防糖尿病等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜辣肥肠热量1229 千卡
- 脂肪102.96 克
- 蛋白质21.34 克
- 碳水化合物134.3 克
- 钠37448.9 毫克
- 钙647 毫克
- 铁28.27 毫克
- 钾883 毫克