| 酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸奶 | 克 | 208千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 87千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 玉米油 | 克 | 403千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 447克 | 酸奶蛋糕热量/卡路里1147千卡 | |||
 热量1147千卡，相当于扭腰193分钟消耗的热量...356 | |||||
酸奶蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 先将蛋黄和蛋白分离
2/11. 分离出来的蛋黄中依次加入糖、玉米油、酸奶，分次搅拌均匀。
3/11. 将低筋粉和玉米淀粉过筛到酸奶糊中
4/11. 手动打蛋器轻轻搅拌到面糊细致为止！
5/11. 蛋白中加入4滴柠檬汁，分三次加入糖，蛋白打发到湿性偏硬一点，提起打蛋器蛋白成鸡尾状。
6/11. 分三次将蛋白加入蛋黄糊中，每次都要将蛋白与面糊搅拌均匀再加下一次蛋白，“J”字形上下翻拌到面糊完全融合。
7/11. 混合好的面糊状态是很细致的
8/11. 烤箱155度预热，将面糊倒入模具中（模具底部垫油纸方便脱模），轻拍模具震出气泡。
9/11. 把烤盘中倒入一小碗水放在烤箱底层，如果烤的过程水没有了，不用再加水！模具放入烤盘，烤60分钟即可！
10/11. 出炉后不用倒扣，直接放晾网上晾凉。晾凉后蛋糕会有些回缩正常哦！
11/11. 成品图
食材功效信息
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护肠胃、大便秘结、润肤等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、鱼籽、香蕉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、益气生津、治疗便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、健脑益智、预防癌症等功效；可与苋菜、海虾、干辣椒搭配；与兔肉、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、养颜、健体等功效；
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营养信息
- 酸奶蛋糕热量1147 千卡
- 脂肪113.11 克
- 蛋白质26.46 克
- 碳水化合物290.42 克
- 钠193.9 毫克
- 钙252 毫克
- 铁8.15 毫克
- 钾742 毫克