| 奶香土司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 高筋面粉 | 克 | 758千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 39千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 84千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 480克 | 奶香土司热量/卡路里1365千卡 | |||
 热量1365千卡，相当于砌砖195分钟消耗的热量...420 | |||||
奶香土司的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 高筋粉和低筋粉混合均匀，倒入奶粉
2/18. 把剩余的材料除黄油外全部倒进大盘里，盐和酵母隔开
3/18. 用硅胶铲拌匀
4/18. 转移到硅胶垫上，开始手动程度，要像搓衣服一样，搓出去，收回，再搓，再收。要用手腕的力气
5/18. 大概十来分钟出了厚膜
6/18. 裹入软化的黄油，继续搓搓搓，这个过程因为加入油会很滑腻，没关系，搓揉几分钟就会好很多，面团会变得异常柔软。
7/18. 一直揉到出现薄膜，没有尖指甲的手指戳进去不容易破，这是完全扩展阶段，我是揉了30分钟左右出的
8/18. 揉滚圆放进干净的容器里盖上不滴水湿布至温暖处发酵至两倍大
9/18. 发酵好的，手指戳下去不容易反弹即可
10/18. 分成三份，滚圆，松弛10-15分钟
11/18. 用擀面杖擀成牛舌状
12/18. 卷起
13/18. 换个方向再擀开
14/18. 卷起，擀卷的动作要轻柔
15/18. 全部擀卷好，放入土司盒盖上湿布至温暖处发酵至土司盒八九分满
16/18. 发酵至这样，烤箱180度预热,中下层43分钟即可出炉
17/18. 出炉让土司躺着放凉后即可食用，也可入保鲜袋保存
18/18. 面包组织很软很细腻
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容养颜、补充营养、预防骨质疏松等功效；可与黑豆、草莓、木瓜搭配；与猕猴桃、雪莲果、巧克力相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜、改善视力、美容等功效；可与桃、香蕉、草莓搭配；与果汁、枣、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、止血、呵护咽喉等功效；与赤豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、止咳、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 奶香土司热量1365 千卡
- 脂肪135.86 克
- 蛋白质61.1 克
- 碳水化合物322.43 克
- 钠10812.4 毫克
- 钙2071 毫克
- 铁7.6 毫克
- 钾2222 毫克