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海绵蛋糕

海绵蛋糕的热量和减肥功效

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海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
牛奶17千卡42千卡6.81克3.2克
低筋面粉142千卡354千卡9.4克1.4克
糖粉78千卡389千卡0克0克
柠檬汁4千卡23千卡0.7克0.2克
总量185海绵蛋糕热量/卡路里340千卡
烤面包 热量340千卡,相当于烤面包85分钟消耗的热量...240

海绵蛋糕的做法共6个步骤

食材主料/辅料

鸡蛋(3个)、牛奶(40克)、低筋面粉(40克)、淡盐黄油(30克)、糖粉(20克)、柠檬汁(适量)
海绵蛋糕的做法图解1

1/6. 鸡蛋蛋黄和蛋白分开,加入牛奶后用打蛋器打匀。

海绵蛋糕的做法图解2

2/6. 黄油加热后,乘热筛入面粉后搅拌成面团。

海绵蛋糕的做法图解3

3/6. 分离开的蛋白加入柠檬汁去腥,柠檬汁也起到稳定蛋白的作用。用白醋也可以代替。蛋白湿性打发,期间糖粉分2-3次打入。

海绵蛋糕的做法图解4

4/6. 可先去1/3蛋白先拌入蛋黄面团中,搅拌均匀后。再一起倒入剩余蛋白内,从下至上搅拌均匀。

海绵蛋糕的做法图解5

5/6. 活底模具外包一层锡纸。烤盘注水,这个方子需要用水浴法烘烤。

海绵蛋糕的做法图解6

6/6. 烤箱预热到170度烘烤10分钟后,调至150度后再烘烤40分钟即可。

食材功效信息

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、健脑益智、养血发胎等功效;可与菠菜、玉米、荠菜搭配;与豆浆、地瓜、桔子相克,同食可能会引起不适;

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、治便秘、美白等功效;可与草莓、香蕉、桃搭配;与米汤、菠萝、金针菇相克,同食可能会引起不适;

低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有疗疮、去酒毒、润肺生津等功效;

柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有延缓衰老、预防心血管疾病、增强免疫力等功效;可与羊排、蜂蜜、马蹄搭配;与山楂+牛奶、牛蛙、山楂相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 海绵蛋糕热量340 千卡
  • 脂肪14.31 克
  • 蛋白质29.47 克
  • 碳水化合物188.49 克
  • 184.2 毫克
  • 330 毫克
  • 2.24 毫克
  • 373 毫克

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