| 可可戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 调和油 | 克 | 540千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 371克 | 可可戚风蛋糕热量/卡路里1057千卡 | |||
 热量1057千卡，相当于砍柴176分钟消耗的热量...360 | |||||
可可戚风蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、低粉（90克）、糖90g（蛋白60，蛋黄30克）、牛奶（60克）、调和油（60克）、水（可以换成牛奶）（25克）、可可粉（20克）、白醋（3-4滴）
1/6. 蛋黄和蛋白分离（这是以前的图，应该是5个蛋黄），5个蛋黄加糖?油?牛奶?水 混合均匀（看起来颜色变浅）
2/6. 分2-3次筛入低粉、可可粉，上下翻拌成可可糊（不能画圈拌 ）
3/6. 蛋白盆和打蛋机一定一定要无水无油，几入4滴白醋 打发蛋白 分3次?入糖（我就用普通白砂糖），打发至提起打蛋机会有尖尖的角（有明显不容易消失纹路）这步很重要！！！打发好的蛋白分2-3次和可可糊混合（也是上下翻拌混合 像炒菜那样）
4/6. 拌匀的面糊倒入模具，上下震动模具让气泡震出，放入预热的烤箱145度上下火45分钟（因为烤箱的差异烤的时间、温度 略微不同，自己可以适当调整）
5/6. 这是用中空模做的，这么多面糊做中空模 还有多，顺便烤了几个杯子可可蛋糕。
6/6. 成品
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、润肺利咽、保护肝脏等功效；可与玉米、牡蛎 、银鱼搭配；与兔肉、柿子、豆奶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、改善睡眠、润肠等功效；可与草莓、木瓜、蜂蜜搭配；与鸡蛋、酒、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
调和油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补虚、预防糖尿病、冠心病等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 可可戚风蛋糕热量1057 千卡
- 脂肪123.11 克
- 蛋白质49.77 克
- 碳水化合物138.62 克
- 钠39513.2 毫克
- 钙413 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾621 毫克