| 100%中种北海道吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 36千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 733千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 奶粉 | 克 | 87千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 728克 | 100%中种北海道吐司热量/卡路里2395千卡 | |||
 热量2395千卡，相当于郊游599分钟消耗的热量...240 | |||||
100%中种北海道吐司的做法共5个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（300克）、细砂糖（9克）、酵母（2克）、牛奶（110克）、淡奶油（84克）、蛋白（一个）、B主面团（适量）、细砂糖（45克）、盐（4克）、酵母（2克）、奶粉（18克）、蛋白（一个）、C黄油（6克）
1/5. A料中种放入面包机，开启一个和面程序（20分钟）不必到出膜的状态。
2/5. 和好的面团室温发酵2到3倍大或（冷藏发酵16个小时）冬天冷藏的面团要先在室温发酵半个小时。
3/5. 将材料B与发酵好的中种面团放入面包机，开启面包机一键式甜面包程序，重量750克，烧色浅，启动让它自己和面，十分钟后加入黄油，发酵至2倍大小时将面团翻面继续发酵！
4/5. 烤好的面包取出面包机，凉至手温装入袋子中保存！
5/5. 内部组织图
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、抗氧化、滋阴等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美容养颜、治疗便秘等功效；可与蜂蜜、香蕉、桃搭配；与香椿、醋、菠萝相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、促进代谢、增强活力等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与百合、香椿、明虾搭配；与甲鱼 、鹅、味精相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、止咳、解盐卤毒等功效；
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营养信息
- 100%中种北海道吐司热量2395 千卡
- 脂肪124.9 克
- 蛋白质68.11 克
- 碳水化合物340.79 克
- 钠11172 毫克
- 钙2283 毫克
- 铁10.13 毫克
- 钾2563 毫克