| 火龙果奶油蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 673千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 4365千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 865克 | 火龙果奶油蛋糕热量/卡路里5179千卡 | |||
 热量5179千卡，相当于马路散步2590分钟消耗的热量...120 | |||||
火龙果奶油蛋糕的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 我用的是12个鸡蛋，有一个是双黄蛋。
2/20. 蛋黄蛋清分离（我直接洗干净手，用指缝分离，个人觉得这办法最简单最好用），蛋黄中加入植物油、牛奶、砂糖搅拌均匀后，筛入低粉搅拌均匀至无颗粒状即可。
3/20. 蛋清中加入少许柠檬汁，打发成鱼眼泡泡后加入三分之一的砂糖继续打发，打发至出行纹路后加入第二份三分之一的砂糖继续打发，打发至明显纹路后倒入最后的三分之一砂糖，打发至提起打蛋器蛋白霜能呈钩钩状即可。
4/20. 舀三分之一的蛋白霜入蛋黄糊中搅拌均匀。
5/20. 搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，如炒菜的方式上下搅拌，切忌画圈圈，否则容易消泡。
6/20. 倒入蛋糕模具中，上下震动几下把气泡震出。蛋糕模送入先行预热的烤箱中，上下火160℃ 50分钟（这个温度是根据自己的经验和自己烤箱的脾性设立的）。烤完后及时取出以防塌陷回缩，15公分高度从上往下摔两下。
7/20. 然后倒扣在烤网上降温。
8/20. 等完全凉透后，则可轻易的取出整个戚风。
9/20. 看，这个配方的戚风很细腻很松软。就是没趁热把烤网取下，留下了深深的“烙印”。
10/20. 用锯齿刀将蛋糕从中间一分为二。
11/20. 淡奶油中加入砂糖打发至浓稠状后，把它抹在底下那半的戚风蛋糕体上。
12/20. 将其中三个火龙果用雪糕勺挖成球状。
13/20. 剩下的一个切成片状。
14/20. 把切片的火龙果放入涂抹了奶油的蛋糕体上，中间缝隙我用了挖空球状后的火龙果边角料铺上。
15/20. 盖上上面一层蛋糕，因为放盆子里，蛋糕表皮被粘掉了不少，不过没关系，反正上面是要涂抹奶油的。
16/20. 把蛋糕的表面和四周都用奶油涂抹均匀。
17/20. 技术不够好，所以涂得有点难看。
18/20. 用火龙果球和黄桃块装饰一下即可。
19/20. 剩下的面糊做了两杯这样的戚风杯，侄女不爱吃奶油，这个适合她，一直说这个超好吃。
20/20. 切片图。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、润肺利咽等功效；可与韭菜、羊排、茼蒿搭配；与鹅、地瓜、豆奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、养颜、改善睡眠等功效；可与香蕉、甘蔗、木瓜搭配；与橘子、白砂糖、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、预防便秘、增强体抗力等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌消炎、化痰、化痰止咳等功效；可与马蹄、羊排、蜂蜜搭配；与山楂、山楂干、山楂＋牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 火龙果奶油蛋糕热量5179 千卡
- 脂肪111.31 克
- 蛋白质30.17 克
- 碳水化合物89.62 克
- 钠450.2 毫克
- 钙343 毫克
- 铁3.18 毫克
- 钾597 毫克