| 剁椒酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红尖椒 | 克 | 1060千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 26千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 30千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 570克 | 剁椒酱热量/卡路里1116千卡 | |||
 热量1116千卡，相当于收碗446分钟消耗的热量...150 | |||||
剁椒酱的做法共6个步骤
食材主料/辅料
红尖椒（500克）、大蒜（20克）、盐（50克）、高度白酒（30克）
1/6. 红尖椒洗净，晾晒到完全干透没有水气。
2/6. 将案板、刀、准备装剁椒的容器，所有工具洗净至无油，并晾晒干，即所有工具和容器都不能留有油和生水。
3/6. 将红尖椒去蒂切碎，蒜瓣一起切碎，剁成均匀的碎末。
4/6. 将红尖椒碎分次放入准备好的容器中，分次放盐拌匀。
5/6. 剁椒碎装瓶不要太满，瓶口留出一定空间，淋入白酒，然后密封。
6/6. 将拌好装好的剁椒放在空气流通的室内室温发酵2天，然后转到冰箱冷藏保存，腌渍7天后即可食用。
食材功效信息
红尖椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、促进消化、帮助消化等功效；可与猪肉、洋葱、生菜搭配；与鸭肉、大葱、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、除脂美容、清理胃水等功效；与红豆沙、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 剁椒酱热量1116 千卡
- 脂肪12.2 克
- 蛋白质21.5 克
- 碳水化合物93 克
- 钠10055.6 毫克
- 钙110 毫克
- 铁9.7 毫克
- 钾1397 毫克