| 港式牛奶排包-奶香浓郁，面包经典热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 505千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 31千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 217千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 45千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 牛奶 | 克 | 5千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鲜奶油 | 克 | 105千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 白糖 | 克 | 188千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 486克 | 港式牛奶排包-奶香浓郁，面包经典热量/卡路里1388千卡 | |||
 热量1388千卡，相当于固定脚踏车198分钟消耗的热量...420 | |||||
港式牛奶排包-奶香浓郁，面包经典的做法共5个步骤
食材主料/辅料
中种（适量）、高筋面粉（140克）、白糖（8克）、牛奶（106克）、酵母（3.5克）、主面团（适量）、高筋面粉（60克）、蛋白（1个）、香草精（可选）（1克）、黄油（20克）、鲜奶油（12克）、牛奶（13克）、白糖（48克）、表面刷1+1水的全蛋液（适量）
1/5. 中种材料混合，加酵母，发3个小时左右，发三倍大，加入主面团材料，揉至可拉出薄膜。（如果手揉会很粘，可加10-20克面粉）。
2/5. 面团发至2倍以上大，像叠被子一样，二边向中间折，换个方向再折三折，共9层。松驰30分钟，分成7份揉圆。松驰20分钟。
3/5. 整成七条。二头细些，比模具短些。
4/5. 发二倍大后表面刷蛋液。
5/5. 180度烤20分钟左右，表面上色深了可以加盖锡纸。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、滋阴、和中益肺等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、治便秘、改善视力等功效；可与草莓、桃、香蕉搭配；与菜花、红糖、酒相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与紫菜、玉米、基围虾搭配；与豆奶、消炎片、菠萝相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 港式牛奶排包-奶香浓郁，面包经典热量1388 千卡
- 脂肪204.89 克
- 蛋白质53.22 克
- 碳水化合物353.29 克
- 钠521 毫克
- 钙639 毫克
- 铁4.26 毫克
- 钾899 毫克