| 口味独特的鸡肉杂粮包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米面 | 克 | 238千卡 | 340千卡 | 8克 | 4.5克 |
| 中筋面粉 | 克 | 758千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | 1.21克 | 0.18克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 总量 | 1189克 | 口味独特的鸡肉杂粮包热量/卡路里1671千卡 | |||

1/16. 玉米面70g,热水适量,中筋面粉210g,温凉水适量,水的用量不定,随面粉的吸水量一点点加,一般水是面粉用量的65%。先用热水把玉米面烫熟,用筷子搅拌成大大的颗粒状

2/16. 待玉米面变凉(这一步不能省略,要不会把酵母烫死)再加入中筋面粉和酵母,慢慢倒入温水

3/16. 活成面团

4/16. 放在温暖的地方发酵至2倍大,中间捅个孔不回缩,面上可以看到有点蜂窝状

5/16. 排气整形,先分成五个等份,在从五个等份里分出小份,比例是2:1盖上保鲜膜醒置15分钟

6/16. 取一个大面团按压

7/16. 刷一层油上面放上小面团

8/16. 握成碗状,家里没保鲜膜了面都开裂了

9/16. 凉水放入蒸锅,水开了蒸15分钟焖2分钟再开盖

10/16. 放凉,取出中间的小窝头,算碗盖吧

11/16. 把所用菜和鸡肉切丁

12/16. 热油葱姜爆锅

13/16. 先放鸡肉快速翻炒,拍的不清,因为一边炒一边拍有蒸汽

14/16. 加入蔬菜丁

15/16. 出锅前滴几滴香油,其实和宫爆鸡丁很像,不过孩子吃我没放多余的调味品

16/16. 把菜盛在杂粮碗里即可
玉米面的热量340千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有美容养颜、预防动脉硬化、预防肠癌等功效;可与铁棍山药、紫菜花、脆山药搭配;与黄螺、肉螺、海蜊子相克,同食可能会引起不适;
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有止渴、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防佝偻病、健胃保肝、抗血栓等功效;可与木瓜、豆腐、油菜搭配;与基围虾、鸽肉、明虾相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、下气、帮助消化等功效;可与西瓜、蜂蜜、狗肉搭配;与苹果、水萝卜、西红柿相克,同食可能会引起不适;
西葫芦的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、消肿散结、除烦止渴等功效;可与羊肉、豆腐、西红柿搭配;与芦笋相克,同食可能会引起不适;