| 鱼头豆腐汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 346克 | 鱼头豆腐汤热量/卡路里235千卡 | |||
 热量235千卡，相当于长笛118分钟消耗的热量...120 | |||||
鱼头豆腐汤的做法共5个步骤
食材主料/辅料
新鲜鲢鱼头（1个）、内酯豆腐（1盒）、鲜木耳（少量）、枸杞（少许）、香菜（少许）、盐（少许）、胡椒粉（少许）
1/5. 鱼头洗净沥干，如时间不够完全沥干，可用厨房用纸将鱼头彻底擦干。
2/5. 起油锅，油热八成入鱼头，待一面彻底煎熟再翻面，大约8分钟左右。翻面后煎至两面金黄色。
3/5. 煎鱼的同时，砂锅内加净水烧热，待鱼煎好后倒入砂锅，大火煮滚，再换小火炖煮1小时。
4/5. 鱼汤炖煮一小时后呈奶白色，盒装豆腐划好块，倒入鱼汤中。再将黑木耳洗净沥干放入鱼汤中，再炖5分钟。根据个人口味加入盐，撒上胡椒粉。
5/5. 将枸杞用开水泡软沥水，待鱼出锅后撒在鱼头上。香菜叶洗净沥水，同样放在鱼头上点缀。美味又营养的鱼头豆腐汤完成啦。
食材功效信息
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、和脾胃、治疗高血压等功效；可与黄瓜、明虾、羊骨搭配；与羊肝、菠菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有延长寿命、滋肾、抗脂肪肝等功效；可与银耳、大花蟹、青蟹搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗透疹、帮助消化、治疗感冒等功效；可与羊肉、羊骨、胡萝卜搭配；与火腿、猪里脊肉、猪肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、杀菌、消炎等功效；与豆馅、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增进食欲、帮助消化、促进消化等功效；
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营养信息
- 鱼头豆腐汤热量235 千卡
- 脂肪12.39 克
- 蛋白质29.4 克
- 碳水化合物152.01 克
- 钠10597.9 毫克
- 钙805 毫克
- 铁17.48 毫克
- 钾927 毫克