| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 1078克 | 红烧肉热量/卡路里5178千卡 | |||
 热量5178千卡，相当于烤面包2071分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1000克）、生姜（少许）、大料（3个）、陈皮（少许）、黄片糖（适量）
1/4. 五花肉些大块焯水。焯肉的水中放料酒、姜片，在水将开未开的状态下，放入肉，开锅后除去血水。将肉捞出后晾凉备用。
2/4. 锅中放少许油放入姜片、大料炒香，放入肉煸出油，放少许料酒，等料酒挥发后，放入黄片冰糖继续炒，待冰糖基本融化后加入老抽上色，生抽调味，加温水炖，大火开锅后改小火盖上锅盖慢炖。可放少许陈皮加速肉的软化。
3/4. 炖的过程中可以适当翻一翻肉，使炖的均匀
4/4. 大约1到1个半小时后，肉烂出锅。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补虚、补充蛋白质等功效；可与冬瓜、丝瓜、山楂搭配；与甘草、鲫鱼、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、助阳、温肺止咳等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促消化、增进食欲、行气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有调中、止咳、帮助消化等功效；可与枳实、厚朴、生姜搭配；
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营养信息
- 红烧肉热量5178 千卡
- 脂肪60.08 克
- 蛋白质22.89 克
- 碳水化合物172.17 克
- 钠129.7 毫克
- 钙161 毫克
- 铁16.67 毫克
- 钾994 毫克