| 鸡蛋灌饼的另一种做法热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 蒜苗 | 克 | 40千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蒜苔 | 克 | 198千卡 | 66千卡 | 2克 | 0.1克 |
| 总量 | 719克 | 鸡蛋灌饼的另一种做法热量/卡路里1011千卡 | |||

1/18. 开水和面,稍微软一些,至少要醒半个小时以上。我一般都是晚上睡觉之前把面和好,第二天早上起来用,因为完全是烫面,所以面醒好了,擀的时候不容易破。菜洗好,切成碎末。也可以根据个人喜好,换成其他适合做馅的菜,如韭菜,洋葱等等。

2/18. 面团分成六个面剂子,擀成面皮,分别倒上少量油,抹匀。

3/18. 抹匀油的面皮逐个卷成长条。

4/18. 再把长条卷成炉盘状。

5/18. 压扁。

6/18. 上下放上干面粉,擀成面皮。

7/18. 尽量擀薄一些。

8/18. 把鸡蛋打到菜里。

9/18. 根据个人口味,加适量的盐。建议不要放太多盐,因为出锅后可以抹一层甜面酱。

10/18. 电饼铛预热,锅底倒入少量油。然后把一张饼放进去。

11/18. 马上把搅拌好的蛋液倒到饼皮上,用筷子尽量往四周摊平摊匀。

12/18. 再把另一张饼皮盖上,把电饼铛盖号,开始烙制。

13/18. 隔两分钟翻面,底层再加少量油。

14/18. 每隔两分钟翻一次面,大概三四次翻面就可以了。

15/18. 烙制两面金黄就可以出锅了。

16/18. 抹一层甜面酱,我因为不爱吃咸,所以每次都抹很少很少的酱。

17/18. 这是我的饼。

18/18. 这是儿子的饼。看出差别了吗?
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有养心、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
蒜苗的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防癌症、保护肝脏、防伤口感染等功效;可与莴笋搭配;
蒜苔的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有预防冠心病、通便防痔、温中下气等功效;可与乌鸡、黄鱼、猪肝搭配;与韭菜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、预防癌症、增强皮肤润滑等功效;可与玉米、小米面、紫菜搭配;与甲鱼 、茶叶、兔肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、清污解毒、促进消化等功效;与红豆、小豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;