| 不炒糖色的红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1403克 | 不炒糖色的红烧肉热量/卡路里6381千卡 | |||
 热量6381千卡，相当于治安2552分钟消耗的热量...150 | |||||
不炒糖色的红烧肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1000克）、冰糖（20～40(个人口味)克）、盐（适量）、八角（1颗）、姜（3～4片）、洋葱（半个）、料酒（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、食用油（15～20毫升）
1/4. 把肉切成1.5～2cm见方的小块，冷水入锅，烧开，撇去浮沫，肉捞出
2/4. 炒锅入油，烧至5成热时，下八角、姜片，翻炒几下，下洋葱、肉，翻炒，至肉稍微出油，沿锅边加入料酒，再炒几下加入生抽，老抽，继续翻炒，把肉里的水分再蒸发一下，直至肉色均匀油亮
3/4. 添水，没过肉大约一寸左右，放入冰糖，大火烧开3、5分钟之后，转成小火，加盐，加盖，一个半小时左右
4/4. 肉一定要特别软烂才好吃，出锅前要尝尝咸淡，大火收收汤
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、止消渴、滋阴等功效；可与冬瓜、山楂、蘑菇搭配；与杏仁、百合、菱角相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、解毒、润肺止咳等功效；可与鸭梨、白果、银耳搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、帮助消化、清理胃水等功效；与豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、镇痛、驱风等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、助阳、杀菌等功效；可与海蟹、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 不炒糖色的红烧肉热量6381 千卡
- 脂肪158.93 克
- 蛋白质30.47 克
- 碳水化合物246.94 克
- 钠10441 毫克
- 钙386 毫克
- 铁33.98 毫克
- 钾1113 毫克