| 白玉盘虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 蚝油 | 克 | 17千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 655克 | 白玉盘虾热量/卡路里582千卡 | |||
 热量582千卡，相当于压腿233分钟消耗的热量...150 | |||||
白玉盘虾的做法共8个步骤
食材主料/辅料
虾（8只）、豆腐（8块）、蚝油（10克）、料酒（10克）、盐（3克）
1/8. 豆腐切块凹出自己喜欢的形状，用盐水浸泡，这时去准备大虾
2/8. 大虾洗净，剥皮剩下最后一节不拨掉（这样蒸出来好看），挑出虾线洗净，放入料酒蚝油腌制五分钟后用牙签固定形状
3/8. 大虾盘起用牙签固定
4/8. 每块豆腐上放一个大虾
5/8. 将腌制虾仁的调料倒在虾仁和豆腐上面
6/8. 撒上香葱或葱花
7/8. 开锅后蒸十分钟即可出锅
8/8. 自己吃没有勾芡，如果有客人将汤汁倒出，勾芡后重新淋在虾仁上会更漂亮
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和脾胃、益中气、补中益气等功效；可与鳙鱼、韭菜、黑木耳搭配；与茭白、小葱、竹笋相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、提鲜、促消化等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、帮助消化、除脂美容等功效；与小豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 白玉盘虾热量582 千卡
- 脂肪17.79 克
- 蛋白质35.71 克
- 碳水化合物42.63 克
- 钠11302.4 毫克
- 钙483 毫克
- 铁6.21 毫克
- 钾380 毫克