| 焦糖香蕉派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 香蕉 | 克 | 158千卡 | 89千卡 | 1.09克 | 0.33克 |
| 糖粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 387克 | 焦糖香蕉派热量/卡路里1203千卡 | |||
 热量1203千卡，相当于绘画267分钟消耗的热量...270 | |||||
焦糖香蕉派的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 黄油软化，打发到颜色变浅，较为轻盈的状态后加入糖粉；
2/20. 继续打发，让糖粉跟黄油均匀混合；
3/20. 加入鸡蛋液，继续用电动打蛋器搅拌均匀，使黄油充分吸收蛋液；
4/20. 筛入低粉；
5/20. 揉成团后，放入冰箱冷藏半个小时左右；
6/20. 用擀面杖擀成均匀的派皮；
7/20. 将派皮摊在派模上，中间凹陷进去，边缘用擀面杖压平；
8/20. 派皮边缘调整平整，用叉子戳上洞，避免烘烤的时候无法散热而导致派皮鼓起；
9/20. 铺上油纸，放入烘焙石；
10/20. 放入180度预热好的烤箱，烤制15分钟左右；
11/20. 取出派皮，移走油纸及烘焙石；
12/20. 重新放入烤箱，180度烤5分钟左右，至边缘略焦；
13/20. 取出派皮，晾凉；
14/20. 香蕉切成均匀的片状；
15/20. 焦糖浆和清水倒入小奶锅；
16/20. 加热至沸腾，过程中不断用勺子搅拌，确保受热均匀；
17/20. 用勺子兜起来，酱呈现顺滑状态，关火；
18/20. 放入香蕉，迅速翻拌均匀，让香蕉都裹上焦糖浆；（这里香蕉不用煮，因为香蕉煮了之后很容易烂，趁热翻拌均匀即可）
19/20. 用勺子将焦糖香蕉转入派内，摆造型；
20/20. 成品。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、改善贫血等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、去酒毒、保肝解毒等功效；
香蕉的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、降血压、润肠等功效；可与燕麦、苹果、李子搭配；与土豆、西瓜、芋头相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 焦糖香蕉派热量1203 千卡
- 脂肪108.53 克
- 蛋白质25.19 克
- 碳水化合物205.41 克
- 钠174.8 毫克
- 钙97 毫克
- 铁3.12 毫克
- 钾553 毫克